農業関係（2職種6作業）
耕 種 農 業
施設園芸・・・・温室やビニルハウス等の施設を利用して行う園芸作物〔野菜、花き（卉）等〕の栽培作業をいう。
畑作・野菜・・・畑（露地）で行う作物（稲以外の穀物、野菜、豆、芋等）を組み合わせた周年栽培作業をいう。
果 樹・・・・・果樹園（温室等の施設利用を含む）を利用して行う果樹（その果実が食用に供される永年作物）の周年栽培作業をいう。
畜 産 農 業
養 豚・・・・・豚を家畜として飼養（しよう）する作業をいう。飼養作業には「繁殖作業」、「育成作業」、「肥育作業」が含まれる。
養 鶏・・・・・採卵用鶏（うずら、アヒル等は除く。）の飼養（しよう）及び採卵作業をいう。
酪 農・・・・・乳牛（将来の搾乳を目的とする小牛を含む。）の飼養（しよう）及び牛乳の生産作業をいう。
漁業関係（2職種10作業）
漁 船 漁 業
かつお一本釣り漁業・・かつお一本釣り漁船及び一本釣り漁具を使用して、カツオ等を捕獲する漁業をいう。
延縄漁業・・・・・・・延縄漁船及び延縄漁具を使用して行う漁業をいう。
いか釣り漁業・・・・・いか釣り漁船及びいか釣り漁具を使用して、イカを捕獲する漁業をいう。
まき網漁業・・・・・・まき網漁船及びまき網漁具を使用して行う漁業をいう。
曳縄漁業・・・・・・・曳網漁船及び曳網漁具を使用して行う漁業をいう。
刺し網漁業・・・・・・刺し網漁船を使用し、漁獲物の遊泳通過する場所を遮断する様に刺し網を張って行う漁業をいう。
定置網漁業・・・・・・定置網漁船及び定置網漁具を使用して行う漁業をいう。
かに・えびかご漁業・・かご漁船及びかご漁具を使用して、深海においてカニ、エビを捕獲する漁業をいう。
棒受網漁業・・・・・・棒受網漁船及び棒受網漁具を使用しておこなう漁業をいう。
養 殖 業
ホタテガイ・マガキ養殖作業・・・ 一定の水域を専有して、ホタテガイの種苗を採取し成貝まで成長させる等、人工的に管理、育成する作業をいう。
建設関係（22職種33作業）
さ く 井
パーカッション式さく井工事作業・・・ パーカッション式さく井機を使用してさく井工事を行う。
ロータリー式さく井工事作業・・・・・ロータリー式さく井機を使用してさく井工事を行う。
建 築 板 金
ダクト板金作業・・・空気調和設備、換気設備、排煙設備等に用いる建築設備の一つであるダクトを製作し、取り付ける作業をいう。
内外装板金作業・・・建築物の内装（内壁、天井等）、外装(外壁、屋根、雨どい等）に係る金属製内外装材を加工し、取り付ける現場施工作業をいう。
冷凍空気調和機器施工
冷凍空気調和機器施工作業・・・冷凍空気調和機器の据付け、分解、組立て及び調整作業並びに冷媒配管作業をいう。
建 具 制 作
木製建具手加工作業・・・手工具等を使用し、木材の切断、加工、組立て、塗装、金具の取付けなどの諸工程をとおして木製建具の製品を製作・加工する作業をいう。
建 築 大 工
大工工事作業・・・木造建築物に対する大工工事で、木材を加工して組立てを行い、家屋や神社仏閣などの木造建築物を建築する作業をいう。
型 枠 施 工
型枠工事作業・・・組立て場所又は加工場で型枠材料を使用して加工図に応じた事前加工を行い、組立て場所及び加工場における楊重・運搬に係る作業を経て組立て場所（建設現場）における施工工程の組立て・解体に関する作業をいう。
鉄 筋 施 工
鉄筋組立て作業・・・機械工具を使用して「鉄筋」を所定の寸法に「加工（切断・曲げ）」して配置し、所定の形状の骨組みに結束具及び結束線を使用して「手作業により組立てる作業」をいう。
と び
とび作業・・・ 建築現場(木造建築物)、建設現場（高層・低層ビル工事）、土木工事現場(造成・道路・橋梁・ダム)等で足場等の仮設構造物の建て方、解体、重量物運搬等を行う作業を指し、とび作業の段取り、掘削・土止め及びその他の基礎工事作業を含めてとび作業という。
石 材 施 工
石材加工作業・・・大理石（石灰岩の変成岩）、花こう岩〔御影石（みかげいし）〕等の石材を、手道具又は石工用機械を使用して、切断、表面研磨、像刻み、碑文彫り、石塔・石臼（いしうす）等の加工仕上げを行う作業をいう。
石張り作業・・・・大理石（石灰岩の変成岩）、花こう岩〔御影石（みかげいし）〕、粘板岩（スレート）、砂岩、硬石・中硬石・軟石等の石材を張り石加工し、敷石張り工事、壁石工事、天井石工事等を各種工法により、床、壁、柱、塀、石垣等の躯体構築物等に張り付ける作業をいう。
タイル張り
タイル張り作業・・・モルタル及び接着剤を使用し、割り付け図にしたがって段取り、タイル張り、化粧目地仕上げ等の工程により、磁器質、せっ器質、陶器質等のタイルを所定の位置に張り付け、表面を仕上げる作業をいう。
かわらぶき
かわらぶき作業・・・屋根下地（野地板）に屋根工事（ここでは「瓦、厚形スレート等により屋根をふく工事」をいう。）を行う作業をいう。
左 官
左官作業・・・こて（鏝）及びこて板を使用し、建物の壁や床、土塀などに対し、塗り仕上げる左官工事施工作業をいう。
配 管
建築配管作業・・・・・「建設業法で定義された管工事」を行う作業をいう。また、水道、ガス等の配管工事のうち水道メータ、ガスメータ等の流量測定装置から下流の配管作業が対象となる。
プラント配管作業・・・「プラント及びその関連設備並びに関連装置〔塔槽（とうそう）類・反応器・熱交換器・圧縮機・ポンプ・ブロワ・ろ過機・分離機・加熱炉等〕の連絡配管の管工事」を行う作業をいう。また、水道、ガス等の配管工事のうち水道メータ、ガスメータ等の流量測定装置から下流の配管作業が対象となる。
熱絶縁施工
保温保冷工事作業・・・冷暖房設備、冷凍冷蔵設備、動力設備又は燃料工業・化学工業等の各種設備の保温保冷工事作業をいう。
内装仕上げ施工
プラスチック系床仕上げ工事作業・・左官が仕上げたコンクリート床や大工が仕上げた木造床の床面に基準線を引いて、中心からプラスチックタイルや塩化ビニルシートを床面や階段部に柄を合わせながら張り付ける作業をいう。
カーペット系床仕上げ工事作業・・・左官が仕上げたコンクリート床や大工が仕上げた木造床の床面及び階段に基準線を引いて、これに基づきカーペット等を床面や階段部に柄を合わせ縫製を施し敷き込む作業をいう。
鋼製下地工事作業・・・・・軽量鉄骨の鋼製下地に補強材料を使用して、電気溶接やビス止めにより、天井や壁下地を施工する作業をいう。
ボード仕上げ工事作業・・・天井や壁の鋼製下地や木製下地に、各種ボードを用途別にビス止め、ステープル止め、接着剤張りによりボード仕上げを行う作業をいう。
カーテン工事作業・・・・・カーテンの取付け場所の確認及び採寸、カーテンの製作及び施工の作業をいう。
サッシ施工
ビル用サッシ施工作業・・・建築物（主としてビル）の開口部に「窓」や「扉」等のビル用サッシを取り付ける作業をいう。
防 水 施 工
シーリング防水工事作業・・・外壁と窓枠や、プレキャストコンクリート相互間の目地に防水を目的としてシーリング材を充填あるいは、はめ込む作業をいう。 ペースト状の材料を充填して仕上げる不定形シーリング材と予め成形されたものをはめ込む定形シーリング材を使用する作業が ある。
コンクリート圧送施工
コンクリート圧送工事作業・・・建設現場等に運搬された生コンクリート（レディミクストコンクリート）を、コンクリートポンプ(コンクリートポンプ車)と輸送管機材等を使用して、機械的圧力により所定の箇所又は所定の型枠内に圧送し配分（建設現場等で生コンクリートを流しこむこと。）する作業をいう。
ウェルポイント施工
ウェルポイント工事作業・・・地下水位の低下による地盤改良工事作業をウェルポイント工法（デイープウェル工事を除く。）により行う作業をいう。
表 装
壁装作業・・・壁紙を建築物の天井、壁、床、造作、その他の部分に仕上げとして張り付ける作業をいう。
建設機械施工
押土・整地作業・・押土・整地機械（ブルドーザ）を使用して走行操作、施工作業及び点検作業を行う。
積込み作業・・・・積込み機械（トラクタショベル）を使用して走行操作、施工作業及び点検作業を行う。
掘削作業・・・・・掘削機械（油圧ショベル：バックホウ）を使用して走行操作、施工作業及び点検作業を行う。
締固め作業・・・・締固め機械（ロードローラ）を使用して、施工作業（特別教育の受講修了証が必要）及び点検作業を行う。
築 炉
築炉作業・・・炉を安定稼動させるため、炉の内面に、最新の施工技術を用いて、高度の品質管理により耐火物を施工する作業をいう。